Quiche haricots coco, chorizo et tomates cerise
Quiche haricots coco, chorizo et tomates cerise
Publié le 07 mai 2020 | Recettes
Temps de préparation : 15 minutes • Temps de cuisson : 20 minutes • Portions : 4 personnes
435g de Haricots coco cuisinés aux tomates Cassegrain
1 pâte brisée
1 poivron rouge
150g de tomate cerise
3 branches de basilic
15 cl de lait
15 cl de crème
2 oeufs entiers
2 jaunes d’oeuf
30g de beurre (pour le moule)
Sel, poivre
L’ingrédient du chef !
Préchauffez le four à 200°.
Etalez la pâte et foncez le moule préalablement beurré avec celle-ci. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Coupez le poivron rouge en petits dés. Lavez les tomates cerises. Effeuillez et ciselez le basilic.
Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers et les jaunes d’oeuf.
Ajoutez la crème, le lait et le basilic ciselé, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Disposez les haricots coco légèrement égouttés sur le fond de la tarte, parsemez de dés de poivron et versez dessus l’appareil à quiche. Répartissez les tomates cerise.
Enfournez pendant 30 minutes et laissez reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir.
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