Pain perdu à la crème de carotte au lait de coco

Pain perdu à la crème de carotte au lait de coco

Publié le 15 avril 2020 | Recettes

 Temps de préparation : 15 minutes  • Temps de cuisson : 40 minutes • Portions : 4 personnes

 

1 boîte de carottes en rondelles préparées vapeur Bonduelle

10 cl lait

10 cl eau

10 cl de lait de coco

120 g de lait concentré sucré

1 c. à café cannelle en poudre

4 pincées de noix de muscade

4 tranches de brioche

50 cl lait

4 oeufs

10 g beurre

20 g de noix de coco râpée

L’ingrédient du chef !

Dans une casserole mettez les carottes, l’eau, le lait, la noix de muscade et la cannelle et faites-les cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres. 

Dans un mixeur, ajoutez la préparation avec le lait de coco et  le lait concentré. Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. 

Une fois prête, laissez-la refroidir et placez-la au réfrigérateur pendant 1h.

Maintenant préparez votre pain perdu pour cela : plongez vos tranches de pain dans le lait, puis dans les oeufs au préalable bien battus. 

Puis faites-les dorer légèrement dans une poêle avec une noix de beurre et saupoudrez vos tranches de noix de coco râpée. 

A savourer avec votre crème de carotte bien fraîche !

 

1 boîte de carottes en rondelles préparées vapeur Bonduelle

10 cl lait

10 cl eau

10 cl de lait de coco

120 g de lait concentré sucré

1 c. à café cannelle en poudre

4 pincées de noix de muscade

4 tranches de brioche

50 cl lait

4 oeufs

10 g beurre

20 g de noix de coco râpée

 

L’ingrédient du chef !

Dans une casserole mettez les carottes, l’eau, le lait, la noix de muscade et la cannelle et faites-les cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres. 

Dans un mixeur, ajoutez la préparation avec le lait de coco et  le lait concentré. Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. 

Une fois prête, laissez-la refroidir et placez-la au réfrigérateur pendant 1h.

Maintenant préparez votre pain perdu pour cela : plongez vos tranches de pain dans le lait, puis dans les oeufs au préalable bien battus. 

Puis faites-les dorer légèrement dans une poêle avec une noix de beurre et saupoudrez vos tranches de noix de coco râpée. 

A savourer avec votre crème de carotte bien fraîche !

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