La poêlée forestière aux cèpes
La poêlée forestière aux cèpes
Temps de préparation : 1 heure • Temps de cuisson : 1 heure • Portions : 4 personnes
1 boîte de 40 g de Cèpe Extra
1 demie courge de butternut
4 carottes
1 gousse d’ail
1 oignon rouge
4 Carrés Futés Poireau – Céleri – Fenouil
Sel
Poivre
Huile d’olive
L’ingrédient du chef !
Pendant ce temps, coupez les légumes en quartiers ou en rondelles.
Placez la courge butternut découpée dans un plat adapté pour le four, arrosez de quatre cuillères à soupe de bouillon de Carrés Futés et d’huile d’olive, salez. Laissez cuire 1 heure au four à 180 degrés en remuant de temps en temps.
Une fois les cèpes ré-hydratés réutilisez le jus rendu comme eau de cuisson pour les carottes. Gardez les croquantes (environ 7 minutes une fois le jus porté à ébullition).
Dans une poêle faites dorer à feu vif l’oignon rouge et l’ail émincés dans quatre cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les cèpes hydratés et les carottes. Faites revenir le tout cinq minutes à feu moyen. Assaisonnez à votre convenance.
A déguster en plat unique ou en accompagnement d’une viande rouge. Bon appétit !
1 boîte de 40 g de Cèpe Extra
1 demie courge de butternut
4 carottes
1 gousse d’ail
1 oignon rouge
4 Carrés Futés Poireau – Céleri – Fenouil
Sel
Poivre
Huile d’olive
L’ingrédient du chef !
Pendant ce temps, coupez les légumes en quartiers ou en rondelles.
Placez la courge butternut découpée dans un plat adapté pour le four, arrosez de quatre cuillères à soupe de bouillon de Carrés Futés et d’huile d’olive, salez. Laissez cuire 1 heure au four à 180 degrés en remuant de temps en temps.
Une fois les cèpes ré-hydratés réutilisez le jus rendu comme eau de cuisson pour les carottes. Gardez les croquantes (environ 7 minutes une fois le jus porté à ébullition).
Dans une poêle faites dorer à feu vif l’oignon rouge et l’ail émincés dans quatre cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les cèpes hydratés et les carottes. Faites revenir le tout cinq minutes à feu moyen. Assaisonnez à votre convenance.
A déguster en plat unique ou en accompagnement d’une viande rouge. Bon appétit !
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