Cheesecake à la betterave

Cheesecake à la betterave

Publié le 16 juillet 2020 | Recettes

Temps de préparation : 15 minutes  • Temps de cuisson : 35 minutes • Temps de repos : 1 jours • Portions : 4 personnes

 

100g de crackers salés

1 boîte de betterave en dés

2 oeufs 

65 g de beurre

130 g de ricotta

Sel, poivre

L’ingrédient du chef !

Préchauffez votre four à 160°.

Coupez le beurre en dés et laissez-le ramollir pendant 30 minutes. Puis dans un bol placez les crackers et le beurre et mixez-le jusqu’à obtenir une pâte homogène. 

Recouvrez un moule de papier sulfurisé et étalez la pâte dans le fond du moule. Placez la préparation au réfrigérateur. 

Placez les betteraves en dés, la ricotta et les oeufs dans un bol et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Salez et poivrez à votre convenance. Versez la mousse dans le moule.

Enfournez la préparation pendant 35 minutes, une fois cuit retirez-le du four. Laissez poser une nuit au frais. 

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