435g de Haricots coco cuisinés aux tomates Cassegrain

1 pâte brisée

1 poivron rouge

150g de tomate cerise

3 branches de basilic

15 cl de lait

15 cl de crème

2 oeufs entiers

2 jaunes d’oeuf

30g de beurre (pour le moule)

Sel, poivre

L’ingrédient du chef !

Préchauffez le four à 200°.

Etalez la pâte et foncez le moule préalablement beurré avec celle-ci. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes. 

Coupez le poivron rouge en petits dés. Lavez les tomates cerises. Effeuillez et ciselez le basilic.

Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers et les jaunes d’oeuf. 

Ajoutez la crème, le lait et le basilic ciselé, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. 

Disposez les haricots coco légèrement égouttés sur le fond de la tarte, parsemez de dés de poivron et versez dessus l’appareil à quiche. Répartissez les tomates cerise. 

Enfournez pendant 30 minutes et laissez reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir. 

300g de Parisienne à poêler Bonduelle

8 oeufs 

1 noix de beurre

3 c. à café de purée de poivron rouge

Persil haché

Sel, poivre

L’ingrédient du chef !

Cassez et battez les oeufs dans un petit récipient. 

Faites revenir la Parisienne à poêler pendant 3 minutes, sans l’égoutter et sans ajouter de matière grasse. 

Ensuite, faites fondre une noix de beurre puis ajoutez-y les oeufs battus. 

Laissez cuire quelques minutes avant d’incorporer les légumes avec la purée de poivron rouge. Salez et poivrez à votre convenance. 

Lorsque l’omelette est dorée au dessous tout en restant moelleuse sur le dessus, sortez-la du feu. 

Pliez-la en deux et servez. 

660g d’aubergines cuisinées à la provençale Cassegrain 

4 feuilles de lasagnes

100g de lardons

500g de béchamel (40g de beurre, 40g de farine, 500g de lait)

100g de comté râpé

L’ingrédient du chef !

Préchauffez le four à 180°.

Réalisez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez. 

Beurrez le plat et déposez-y une couche de lasagne. 

Couvrez d’une couche de béchamel puis de confit d’aubergine.

Ajoutez une couche de lasagne et de nouveau de la béchamel puis du confit d’aubergine.

Finissez par le comté râpé.  

Enfournez pendant 15 minutes.

205g de courgette vapeur Bonduelle

205g de pomme de terre vapeur Bonduelle

100g de lardons

250g de béchamel (20g de beurre, 20g de farine, 250g de lait)

1 oignon

100g de chèvre frais

20g de beurre

Poivre, herbes

L’ingrédient du chef !

Préchauffez le four à 180°.

Réalisez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez. 

Coupez l’oignon en lamelles et faites le revenir dans du beurre. 

Beurrez votre moule et intégrez des rondelles de pommes de terre dans le fond. 

Rincez les rondelles de courgettes à l’eau, égouttez-les et disposez-les sur les pommes de terre. 

Ajoutez le poivre, les herbes et les lardons puis une couche de béchamel, émiettez le chèvre frais sur le dessus. 

Enfournez pendant 15 minutes. 

100g de roquefort

1 poignée de fromage râpé

1 pâte feuilletée ou brisée

1 oeuf 

1 verre de lait

1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Sel, poivre

L’ingrédient du chef !

Égouttez les pommes de terre et découpez-les en rondelles. 

Étalez la pâte dans un moule et disposez les rondelles les unes légèrement sur les autres. 

Ajoutez des petits morceaux de roquefort sur les pommes de terre ainsi que le fromage râpé. 

Battez les oeufs, le lait et la crème puis assaisonnez à votre convenance. Versez la préparation dans le moule. 

Enfournez pendant 20 à 25 minutes. 

100g de carottes en rondelle préparées vapeur Bonduelle

100g de farine

10g de beurre 

6 cl de lait écrémé

2 œufs 

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de cumin en poudre

1 sachet de levure chimique

Sel, poivre

L’ingrédient du chef !

Dans un saladier battez les oeufs, le lait et l’huile, puis ajoutez la farine et la levure mélangées au préalable. 

Egouttez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Incorporez le cumin, le sel, le poivre, le beurre fondu et les carottes dans la préparation. Mélangez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes

Préchauffez votre four à 180°. 

Dans des moules à madeleine en silicone, répartissez la pâte. Enfournez pendant 10 à 15 minutes. 

Servez-les chaudes ou froides à l’apéro !