Recettes

Recettes

Crumble aux pruneaux

Préchauffez le four th. 7 (210°).
Egouttez les pruneaux, placez-les dans un plat. Ajoutez les clous de girofle et l’armagnac. Laissez mariner 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la pâte: versez …

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Blinis de maïs

Diluer la levure dans 10 cl de lait tiède. Dans un saladier ajouter : les jaunes d’oeufs battus dans la levure, le sel et la farine et mélangez le tout à l’aide d’un fouet. Incorporez ensuite le lait et la crème liquide.

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Omelette gourmande à la parisienne

Cassez et battez les œufs dans un petit récipient. Faites revenir la Parisienne à poêler pendant 3 minutes, sans l’égoutter et sans ajouter de matière grasse. Ensuite, faites fondre une noix de beurre puis ajoutez-y…

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Lasagnes au confit d’aubergine

Préchauffez le four à 180°.Réalisez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

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Madeleine à la carotte et au cumin

Dans un saladier battez les œufs, le lait et l’huile, puis ajoutez la farine et la levure mélangées au préalable. Égouttez les carottes et coupez-les en petits morceaux…

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Tagliatelle aux girolles

Coupez en morceaux les champignons les plus gros.Dans un faitout, faites cuire les tagliatelles al dente, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter leur cuisson. Réservez. Dans un faitout, faites fondre …

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Tourte aux petits pois

Commencez par égoutter vos petits pois. Dans une poêle faites cuire vos lardons et ajouter les petits pois. Laissez revenir pendant quelques minutes puis hors du feu, ajoutez les oeufs et le poivre. Disposez la première…

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Beignets au maïs façon cheddar

Égouttez le maïs, en réservant la moitié pour la pâte. Pelez, émincez puis faites suer les oignons dans une poêle avec l’huile chaude. Dans un robot, mixez la moitié du maïs réservé. Dans un saladier, mélangez au …

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Minis muffins aux légumes grillés

Préchauffez le four à 210°. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.Cassez les œufs au centre. Ajoutez le lait puis l’huile. Mélangez.Ajoutez la boite de tajine aux légumes grillés Cassegrain.

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Flan de petits pois à la menthe

Commencez par préchauffer votre four à 200°. Dans un saladier, battez vos oeufs et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez à votre convenance !Lavez et hachez vos branches de menthe et ajoutez-les à la préparation…

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Crêpes farcies aux champignons

Préparez votre pâte à crêpe salé comme à votre habitude. Puis préchauffez votre four à 180°. Coupez votre jambon finement et égouttez vos champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. En parallèle, commencez à préparer…

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Pois chiches au chorizo

Commencez par hacher finement l’ail et faite le revenir dans une poêle avec de l’huile. Coupez votre chorizo et ajoutez-le dans la poêle, puis saupoudrer de romarin et de persil haché. Égouttez vos tomates, coupez-les en morceaux et rajoutez-les dans la poêle.

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Verrines de petits légumes

Nettoyez et coupez vos tomates. Egouttez le maïs et nettoyez et ciseler votre persil. Dans un récipient versez tous les ingrédients : tomates, maïs, rillettes de thon et persil. Mélangez et répartissez la préparation dans des verrines.

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Recette de brownies aux haricots rouges

Préchauffez votre four à 180° et recouvrez votre moule de papier sulfurisé. Ensuite égouttez vos haricots rouges et placez-les dans un mixeur. Ajoutez-y tous les autres ingrédients à l’exception des pépites…

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Recette de Gaspacho de haricots verts

Commencer par égoutter les haricots verts puis mixez-les avec le fond de volaille afin d’obtenir la consistance souhaitée. Passez votre préparation au tamis, puis versez-la dans le contenant de votre choix, après …

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Mousse de salsifis

Commencer par préchauffer votre four à 180°. Egouttez vos salsifis et mixez-les. Battez les oeufs avec la crème fraîche et assaisonnez à votre convenance. Dans un saladier mélangez la mixture de salsifis et la préparation (oeufs et crème fraîche).

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Risotto de Betteraves

Mixez les dès de betterave. Ajoutez 5 ou 6 cuillères à soupe d’eau pour obtenir une consistance de coulis. Hachez l’ail dégermé et faites-le revenir dans une sauteuse (ou casserole), au préalable huilée grâce à votre bouchon verseur.

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Purée de betteraves

Égouttez les betteraves et les mixez avec l’huile d’olive. Réchauffer le mélange pendant quelques minutes dans une casserole et assaisonnez-le. Et voilà une recette simple et rapide pour accompagner vos plats !

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Sablés aux pois chiches

Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6 et recouvrez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. A l’aide d’un mixeur, broyer les pois chiches afin d’obtenir une pâte la plus lisse possible. Dans un saladier, mélanger la farine, la purée de pois chiches que…

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Quiche facile aux asperges

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Enfournez 10 min, à 210 °C. Surveillez la cuisson afin qu’elle ne soit pas trop colorée. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le lait et l’oignon finement émincé. Mélangez bien.

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