Le Blog by mon atelier

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Cheesecake à la betterave

Préchauffez votre four à 160°. Coupez le beurre en dés et laissez-le ramollir pendant 30 minutes. Puis dans un bol placez les crackers et le beurre et mixez-le jusqu’à obtenir une pâte homogène. Recouvrez un moule de papier sulfurisé …

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L’appertisation… quels avantages ?

Au dix-huitième siècle, un confiseur,François Appert, avait découvert un procédé permettant de conserver certains produits alimentaires pendant de longues périodes, mois ou années. Cette …

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Les bienfaits des légumineuses

Les lentilles, les haricots secs, les fèves, le soja, les pois chiches et les pois cassés sont ce que l’on appelle des légumineuses. En 2017, l’Agence Française de l’Alimentation les a intégrées dans ses recommandations alimentaires en recommandant …

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Crumble aux pruneaux

Préchauffez le four th. 7 (210°).
Egouttez les pruneaux, placez-les dans un plat. Ajoutez les clous de girofle et l’armagnac. Laissez mariner 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la pâte: versez …

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Blinis de maïs

Diluer la levure dans 10 cl de lait tiède. Dans un saladier ajouter : les jaunes d’oeufs battus dans la levure, le sel et la farine et mélangez le tout à l’aide d’un fouet. Incorporez ensuite le lait et la crème liquide.

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