Blinis de maïs

Blinis de maïs

Publié le 03 juillet 2020 | Recettes

 Temps de préparation : 10 minutes  • Temps de cuisson : 25 minutes • Portions : 4 personnes

 

250g de farine 

200g de Maïs Bio sans sucres ajoutés

1 sachet de levure

3 oeufs

60 cl de lait

5 cl de crème épaisse

Beurre

Sel

L’ingrédient du chef !

Diluer la levure dans 10 cl de lait tiède.

Dans un saladier ajouter : les jaunes d’oeufs battus dans la levure, le sel et la farine et mélangez le tout à l’aide d’un fouet. Incorporez ensuite le lait et la crème liquide. 

Montez les blancs en neige, une fois qu’ils sont bien fermes incorporez-les avec le reste de la préparation. Puis ajoutez le maïs et laisser reposer pendant une heure.

Dans une petite poêle faire fondre un peu de beurre, ajoutez-y une louche de pâte et laissez dorer 1 minute de chaque côté. 

Servir tiède avec un peu de crème fraîche et de la ciboulette !

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