Beignets au maïs façon cheddar

Beignets au maïs façon cheddar

Publié le 24 avril 2020 | Recettes

 Temps de préparation : 15 minutes  • Temps de cuisson : 20 minutes • Portions : 4 personnes

 

265g de maïs bio sans sucres ajoutés Bonduelle 

3 oignons

2 c. à soupe d’huile d’olive 

4 c. à soupe d’huile de friture 

150g de farine de blé 

60g de fécule de maïs

2 oeufs entiers

100g de lait écrémé

50g de cheddar

1 demie c. à café de levure 

Sel, poivre

L’ingrédient du chef !

Egouttez le maïs, en réservant la moitié pour la pâte.

Pelez, émincez puis faites suer les oignons dans une poêle avec l’huile chaude. 

Dans un robot, mixez la moitié du maïs réservé. 

Dans un saladier, mélangez au fouet : les oeufs, le lait et le cheddar. Incorporez les farines, la levure, le sel et le poivre. 

Ajoutez ensuite le maïs mixé, les oignons et mélangez pour obtenir pâte homogène. Incorporez le reste de maïs délicatement à l’aide d’une spatule. 

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile de friture et déposez l’équivalent d’une cuillère à soupe de préparation pour chaque beignet. 

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